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四招巧选婚礼蛋糕

来源:某某婚礼策划  日期:2015-11-06 访问量:1725 次

1.可以根据自己的喜好俩设计造型

想要与众不同的婚礼蛋糕不妨考虑下自己的创意设计,这个时候就可以去看一些婚礼杂志或者美食 杂志从这些资料上找你中意的蛋糕的造型,然后可以去专门定制蛋糕的商店找师傅裱制。不过特别要注意的是,一般而言,杂志上的蛋糕样子都是经过大量的人力物 力保持的结果,也就是说,在杂志上看到的完美蛋糕,是那些工作人员精心维护甚至是ps的结果,为了让图片更加美化,他们往往会使用不可使用的原料,如聚苯 乙烯泡沫塑料来制作蛋糕,所以不要指望你找的蛋糕师傅能够做出和图片上一模一样的蛋糕,免得到时候成品出来,让你大失所望。

2.味道品尝除了造型,蛋糕的味道也是非常重要的

除了造型,蛋糕的味道也是非常重要的,在确定你的蛋糕师傅之前,应该先和定购店铺进行沟通,将你的要求完整表述出来,如果他们向你推荐某位西点师,那么最好品尝一下该人做的蛋糕,是否真的有如推荐的那么好。

3.专业知识多多少少你都应该知道一些专业的知识

和蛋糕师沟通,你的脑海中仅仅只有一个蛋糕样子可不行哦,多多少少你都应该知道一些专业的知识,比如说什么叫糖霜?糖霜就是覆在糕饼上的糖与蛋白的混合 物,我们可以选择奶油冰淇淋或是软糖料做糖霜,大部分人都喜欢奶油冰淇淋的顺滑口感,但是你也可以选择在蛋糕上撒上一层奶油冰淇淋,然后再在整个蛋糕上添 上一层软糖料,这个完全可以和你的西点师进行商量!

4.婚礼环境

选择蛋糕的糖霜时,还要特别考虑到当天婚礼的环境, 如果你举办的是户外婚礼,而不巧当天的温度有可能会比较高的话,这个时候就要注意尽量避免使用生奶油,蛋糖霜以及奶油冰淇淋为原料,而应该和西点师及时沟 通,按照常理,如果用植物油制的起酥油来代替纯奶油来加到奶油冰淇淋糖衣上面,将大大的增加蛋糕的抗热能力;或者选择用软糖料制作的蛋糕,这类蛋糕甚至不 需要冷冻保存。

在婚礼中,新人们对于选择婚礼蛋糕上还应该注意,不要一味的追求高大上而忽略实质性的东西从而超出预算。

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